當前位置: 首頁 » 新鮮生活 » 生活常識 » 正文

怎么清洗螃蟹更干凈

發布時間:2019-09-03     來源:tom  瀏覽次數:0

螃蟹是我們餐桌上的常客,很多人都喜歡吃螃蟹,主要是因為它的肉質鮮美,其次就是它本身的營養價值,但只要是做過螃蟹的人都知道,雖然螃蟹好吃,但是清理起來是很費時間和麻煩的,那么有沒有什么簡介明了的辦法可以在很快的時間里把螃蟹處理干凈呢,那么你可以試試下面的辦法。

一、淡鹽水浸泡。

螃蟹買回家以后先把體表的臟東西沖洗干凈,然后再放入淡鹽水中浸泡一段時間,鹽水的濃度以嘗起來稍帶咸味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃里的臟東西吐出來,所以浸泡期間要多換幾次清水,直至螃蟹吐出的水變清為止。

家庭洗螃蟹的方法與步驟,螃蟹怎么洗才干凈

二、刷洗螃蟹。

等螃蟹吐出的水不再混濁時,就可以開始刷洗了,這一步是需要膽量和一定技巧的,要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側,并把蟹殼朝著上面。實踐證明這種抓法是最安全的,絕對不會被夾到。

把螃蟹抓牢以后拿到水龍頭下面,開細細的水流,然后就可以用牙刷刷洗螃蟹了,邊刷邊沖洗。刷的時候要用力,尤其是蟹毛部分更要用力刷,因為蟹毛是最臟的。

刷洗螃蟹的具體步驟和方法是這樣的——

1、先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗干凈,再把腳和鉗的根部刷洗干凈。

2、接下來就要清理腹蓋部分了,這個步驟很關鍵,因為腹蓋里有很多臟東西及螃蟹的排泄物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住,防止被夾到。然后就可以打開腹蓋,先擠出其中的排泄物,再把腹蓋內的臟東西刷洗掉,最后把蟹鉗刷洗干凈就算完成了。

刷洗干凈的螃蟹順手丟入清水盆里,最后再一起沖洗干凈就可以用來做菜了。

家庭洗螃蟹的方法與步驟其實就是這么簡單,但對于膽子比較小的來說,這也算是不可能完成的任務了。為了照顧膽小的朋友們,下面再說說適合膽小朋友的家庭洗螃蟹方法——

1、白酒醉蟹法:

把螃蟹放在盆里后倒適量清水,再倒入少量白酒混合均勻,這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷,隨你怎么擺布都沒有力氣夾人了。如果你還是不怎么太放心,還可以取出醉倒的螃蟹后,用鍋鏟的背面把它拍暈,這就萬無一失了,你想怎么刷就可以怎么刷了。

2、溫水燙蟹法:

把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中,等它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了,你完全可以放心大膽地下手刷洗了,不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。

這種方法最需要注意的是控制好水溫,水溫太低達不到燙暈螃蟹的效果,而水溫太高則會讓螃蟹的腳脫落。具體操作時可以用手來試溫,把手放在到里時如果感覺有點熱但不怎么燙手,這個溫度就剛好是45度左右。

洗螃蟹的要點:

一定要用力刷洗,而且角角落落都不要有遺漏的地方。

提醒一下:

洗好的螃蟹要盡快用來做菜,因為經過上述一番折騰,螃蟹已經變得半死不活了,很容易死掉,等它死掉以后再吃就不好了。

 


 
推薦圖文
推薦文章
點擊排行
 
網站首頁 | 關于我們 | 聯系方式 | 使用協議 | 版權隱私 | 建議留言 |
彩客网彩票